niedziela, 18 czerwca 2017

Ziemniaczane łódeczki

 Propozycja na smakowite łódeczki ziemniaczane z kremowym nadzieniem otulone aromatycznymi przyprawami. Tak przygotowane ziemniaczki będą  świetnym rozwiązaniem  jako dodatek do obiadu lub jako samodzielna przekąska. 

 Składniki: 

5 średnich ziemniaków, 
pęczek szczypiorku, 
3 łyżki kwaśnej śmietany, 
1 łyżka masła,
 6 łyżek żółtego sera,
 2 łyżki prażonej cebulki, 
1/2 łyżeczki curry, 
 sól i pieprz,
 oliwa.

 Sposób przygotowania:

  Ziemniaki dokładnie wyszorować, przekroić na pół. Każdą połówkę natłuścić oliwą, posolić i zawinąć każdą osobno w aluminiową folię. Ziemniaki wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i piec godzinę.
 Po tym czasie ziemniaki ostudzić, łyżeczką wydłubać miąższ pozostawiając 5 mm ścianki.Miąższ ziemniaków rozgnieść w misce, dodać śmietanę, masło, cebulkę prażoną, ser żółty i 1/2 pęczka szczypiorku.. Doprawić curry , solą i pieprzem. Masę włożyć do ziemniaczanych łódeczek. Ziemniaki ułożyć na blaszce i zapiec 15 minut w 200 C. Po wyjęciu posypać posiekanym szczypiorkiem.

Muffinki z truskawkami

Sezon truskawkowy już w pełni dlatego polecam przepis na pyszne muffinki, moje dzieci je uwielbiają zarówno przygotowywać jak i jeść. Po upieczeniu można je posypać cukrem pudrem 

 Składniki: 

2 jajka,
 szklanka cukru, 
2 szklanki mąki, 
 szklanka mleka, 
łyżeczka proszku do pieczenia,
 1/2 szklanki oleju,
 2 szklanki pokrojonych truskawek.

 Sposób przygotowania:

 Jajka zmiksować z cukrem na kogel mogel i dodać pozostałe składniki cały czas ucierając. Foremki na babeczki wyłożyć papilotkami, można też wyłożyć papilotkami specjalną formę na muffinki. Do papilotek wlać ciasto do 3/4 wysokości i wyłożyć po kilka kawałków truskawek. Muffinki piec przez 20 minut w temperaturze 200 C.

wtorek, 13 czerwca 2017

Zupa kalafiorowa

Pyszna i lekka zupa z warzywami a dodatek serka topionego wzbogaca jej smak. Polecam ją bo jest naprawdę pyszna, moje dzieci ją uwielbiają.

Składniki:

 5 dużych ziemniaków,
 2 duże marchewki,
 2 skrzydełka z kurczaka,
1 mały kalafior,
1 pietruszka,
 1/2 małego selera,
 sól, pieprz, 
2 liście laurowe, 
4 kulki ziela angielskiego, 
100 g serka topionego śmietankowego 
łyżka vegety, 
pęczek koperku.

Sposób przygotowania:

 Marchewkę,pietruszkę i selera zetrzeć na tarce o dużych oczkach.Skrzydełka z kurczaka umyć zalać 2 litrami wody, dodać warzywa, vegetę, sól, pieprz, liście laurowe, ziele angielskie i gotować około 30 minut. Ziemniaki, obrać, pokroić w kostkę i gotować około 15 minut . Po tym czasie do zupy dodać różyczki kalafiora, serek topiony i gotować jeszcze około 20 minut. Zupę doprawić solą, pieprzem i dodać posiekany koperek.

Tortille z łososiem i twarożkiem

Uwielbiam wszelkiego rodzaju wędzone ryby, a już łososia w szczególności.  Dlatego zrobiłam taką przekąskę gdy ostatnio mieli do mnie przyjechać goście. Doskonała przekąska na imprezy pięknie prezentuje się na talerzykach,  a jeszcze lepiej smakuje. 

 Składniki:

 2 tortille, 
100 g wędzonego łososia,
 4 duże liście sałaty, 
100 g serka śmietankowego, 
2 rzodkiewki, 
4 łyżeczki posiekanego szczypiorku, 
pieprz.

 Sposób przygotowania:

 Rzodkiewki umyć, pokroić w drobną kostkę i wymieszać z serkiem i szczypiorkiem. Całość doprawić pieprzem. Tortille posmarować  serkiem , rozłożyć liście sałaty, plastry wędzonego łososia i ciasno zwinąć w rulon. Wstawić na godzinę do lodówki a następnie  pokroić w grubsze paski


sobota, 10 czerwca 2017

Ogórki małosolne

U mnie w domu wszyscy uwielbiają ogórki małosolne, więc zrobiłam taki oto słoik tych pyszności.  Ogórki świetnie smakują na kanapkę z  wędliną,  a także z domowym smalcem.

 Składniki: 

2 kg ogórków gruntowych, 
koper, 
chrzan, 
liście chrzanu,
 6 ząbków czosnku,
 2 litry wody,
 2 łyżki soli, 
3 liście wiśni.

 Sposób przygotowania: 

Wodę zagotować z solą i odstawić do ostudzenia. Ogórki dokładnie umyć i wysuszyć. Na dnie dużego słoja wyłożyć warstwę kopru, czosnku, chrzanu, liści wiśni, układać ogórki, następnie warstwa przypraw a potem znowu ogórki. Ogórki zalewam letnią lub chłodną zalewą, zakręcam słoik i odstawić w ciemne miejsce. Ogórki po trzech dniach nadają się do jedzenia.

czwartek, 8 czerwca 2017

Ciasto z rabarbarem

Kto lubi rabarbar, bo ja  go uwielbiam dlatego  polecam to ciasto bo szybko się go robi i jest bardzo smaczne.

 Składniki

 6 jajek 
1,5 szklanki cukru + 4 łyżki,
 4 szklanki mąki 
łyżka proszku do pieczenia 
1 mała śmietana 18%
 1/2 kostki margaryny
 1kg rabarbaru
 oraz 
cukier puder do posypania ciasta.

 Sposób przygotowania

 Rabarbar umyć, obrać ze skóry i pokroić na małe kawałki. Margarynę zmiksować z cukrem na puch i dodać pozostałe składniki. Ciasto powinno mieć dosyć gęstą konsystencję. Blaszkę o wymiarach 40x24 posmarować delikatnie margaryną i wylać ciasto. Rabarbar ułożyć na cieście, posypać 4 łyżkami cukru. Ciasto piec 45 minut w temperaturze 180C. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.

Kruche z budyniem i rabarbarem

Sezon na rabarbar już się rozpoczął, więc polecam przepis na to pyszne i szybkie ciasto. Cała moja rodzina je uwielbia więc może i wam posmakuje.

 Składniki 

3 szklanki mąki 
200g margaryny 
1/2 szklanki cukru
 1 cukier waniliowy
 2 jajka 
2 łyżki śmietany
 1 łyżeczka proszku do pieczenia
 1 kg rabarbaru
 1 budyń śmietankowy
 cukier puder do posypania ciasta 

 Sposób przygotowania :


 Margarynę posiekać dodać mąkę, oba cukry,,jajka, śmietanę, proszek do pieczenia i zagnieść gładkie ciasto. Ciasto podzielić na dwie części.
  Jedną część wyłożyć na blachę wysmarowaną margaryną i posypaną odrobiną bułki tartej o wymiarach 39x 24 cm.
 Rabarbar umyć, obrać ze skóry, pokroić na kawałki
 Budyń ugotować według przepisu na opakowaniu i gorący wylać na rabarbar.
 Rabarbar rozłożyć na cieście, posypać 4 łyżkami cukru.
 Na wierzch zetrzeć na tartce o grubych oczkach zamrożone ciasto.Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180stopni i piec około 45min.Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem